今週もなぜか・・・スモーク

先週に続き今週も再びスモーク。
ベーコン用の豚肉だけは塩漬けに１週間以上（本格的には10日〜2週間！）時間をかけなければならないので、先週仕込んだ豚肉がやっと燻製できたってわけなのです。

まぁ、どうせやるならと、前回塩抜きに失敗した「ササミ」もリベンジということで一緒に。
オットォ！！欲張って「さつま揚げ」や「かまぼこ」まで。
タマゴは今回は「ウーロン茶煮タマゴ」でと・・・

オイオイ、、先週より多いじゃん！！




炭火って火加減が今ひとつ掴めずベーコンだけは悪戦苦闘。
火が通り過ぎちゃったかもねー



このスモーカーは上下に2段分けて火加減を調節しながらたくさんスモークが作れるので便利！
でも、写真には上段だけしか写らないので残念！（笑）

さぁ、関東地方は来週おそらく梅雨明け！

炭火の灰もちゃんとウリ科の植物の葉っぱにふりまいたし、いよいよ夏野菜収穫だ。楽しみ！