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ちょっと時期はずれだけど。。トマト

2008.10.03 Fri
今回育てたトマトは少し風変わりで、頂点にたくさん実を成らすタイプ?でした。
通常なら下から順番に花が付いたあとに実がなるもんですけど。

こんな具合に9月のはじめに一斉に赤くなりはじめた。葉も枯れはじめてるのに・・・(笑)
090912zenmai_001.jpg

とにかく収穫する。青いのも収穫後に熟させた。
さて、どうするか?この中途半端な量。
080925tomato002.jpg

悩んだ末、ドライにしちゃおうと決める。
本当は天日でドライにしたかったけど真夏の炎天下で5日間干すのが理想らしい。
もう、真夏過ぎてるし・・・今回はあきらめてオーブンでドライトマト作り。
080925tomato001.jpg
作り方は簡単。

1・半分に切って種を取り除く。指でぐちゃぐちゃ。
2・切り口を下にして、ペーパータオルなどの上におく。
3・100度のオーブンで1時間ほどユックリ焼く。
4・1時間後に水分を拭いてひっくり返す。
5・その後同じく100度のオーブンで1時間焼く。

するとこんな量に。
080925tomato000.jpg

作ってる間中、部屋はトマトの香りがドワーーッと広がる。
コレでしばらく日持ちもするしばっちりだ。

今年はコレでパエリア作るかー!

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