塩辛い･･･

先日のベーコンは塩抜きに失敗。
かなり、しょっぱーーい。

前回のベーコンが若干塩分不足と感じていたので、今回は塩抜き時間を短くしたのが原因。
（前回は8時間。今回は6時間。）

たった2時間の差でこんなに違うのかよぉー､って感じ。
個体差があるだろうから、今後はスモーク前にちゃんと味見した方が良いと痛感。

スパイスやハーブの香り、燻製の香りも上手くついただけに残念。

調理する時には塩なしでやらないとー。



ベーコンをおすそ分けした人たち。。。。もう食べちゃったよなぁ･･･ゴメンネ。