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簡単おでん 

すげー簡単なおでんを作り方を奥さんが見つけたとのことで、早速収穫した大根で
作ってくれた。

PA0_0722.jpg


水・・・1000cc
塩・・・小さじ1(好みで加減)
顆粒だし・・・小さじ半分(好みで加減)
オイスターソース・・・大さじ1

オイスターソースってのがいいでしょ?
驚くほど美味しくできます。
ポイントは水1000cc対して、オイスターソース　大さじ1
これさえ守れば塩とダシ加減はお好みってわけ。

そうそう、醤油は入れちゃだめー。
お醤油の味に負けちゃいます。

きっと、うどんにしても美味しいぞ。


[ 2008/02/16 22:32 ] レシピ | TB(0) | CM(8)

大根のコンソメ煮 

��2cmの厚さに切った大根をバターで炒める。

�▲戞璽灰� / 水 / 塩 / 胡椒をいれる。

��煮る

それだけー。
シンプルなほど美味しいね。


PA0_0603.jpg

(↑　写真イマイチ）

鋳物の鍋でやるとさらに美味しいよ。（←何でだろうね。。。不思議）
今回はその鍋をストーブの上でグツグツしました。
[ 2008/01/24 12:02 ] レシピ | TB(0) | CM(4)

ゴーヤ料理 

意外とじゃんじゃん収穫が続くゴーヤ。
ウチのゴーヤは「太レイシ」という品種でかなり小ぶり。
とはいえ、これほど沢山取れると少々持て余し気味。

ウチの奥さんがよく利用する便利サイト「クックパッド｣にレシピを探しにいくと・・・こんなメニューが。

「簡単！ゴーヤとトマトのチーズ焼き」

材料はトマト、ゴーヤ、ベーコン、チーズ。
チーズ以外は我が家でこしらえたモノだけで出来ちゃう。
PA0_0230.jpg

ベーコンだって自家製っすよー。
今回のスモークは暑さのあまり熱中症気味になっちゃってー写真も撮り忘れたけど・・・このベーコンなかなかの出来栄えっしょ？
PA0_0229.jpg


んで､肝心のこの料理の手順ね。
�．戞璽灰鵑肇粥璽笋鰡屬瓩襦�
(ベーコンが塩辛いから胡椒だけでいいかも〜)
��耐熱皿にトマトと交互に重ねる。
��チーズをのせてオーブンへ。
と、ちょ〜〜簡単！
タイムとかあれば一緒に炒めても美味しいかもなぁ。
PA0_0203.jpg

ポイントはベーコンを細かく切ることー。ゴーヤとよく絡みます。
（ウチは今回、大きく切り過ぎで後悔。）
とにかくゴーヤとベーコンの相性はサイコー。
ゴーヤが苦手な人もチーズなどの乳製品と一緒に調理すれば苦味がマイルドになっていいかもね。

おぉ､自家製ベーコンの事を書いて思い出したけど、最近売ってる格安のベーコンって木酢液に漬け込んで乾燥させたモノなんだって、知ってた？
まぁ身体に悪い物じゃないんだろうけど。
一応、液体燻製法という名称もあるけど。。ねぇ。ﾋﾞﾐｮｩ。


[ 2007/08/15 00:50 ] レシピ | TB(1) | CM(2)

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